Der Almarina Weißwein von Dehesa El Carrascal mit geschützter geografischer Angabe Tierra de Castilla wird aus 50% Verdejo und 50% Sauvignon Blanc hergestellt, die auf Weinbergen zwischen 800 und 900 m Höhe angebaut werden. Die Weinbereitung umfasst eine präfermentative Kaltmazeration mit Kohlendioxid-Schnee, kontrollierte Gärung in Edelstahltanks und leichtes Ausbau auf Hefen ohne Verwendung von Fässern, um Frische und junge varietale Eigenschaften zu erhalten. Er hat eine grünlich gelbe Farbe, intensive varietale Aromen mit zitrischen und tropischen Noten und ist im Mund sauer, erfrischend, ausgewogen und spritzig, mit einem sanften und leichten Abgang. Ideal für junge und neue Verbraucher, ist es ein leichter und aromatischer Wein, perfekt für Tapas, Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse, Obst und Desserts. Es wird empfohlen, sehr kalt zu servieren, zwischen 8 und 10 °C.