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Der Vino Blanco Ayre wird durch eine pelikuläre Mazeration des Mosts mit den Schalen für 6-12 Stunden bei einer Temperatur von 6-8ºC hergestellt. Durch diese Mazeration wird eine größere Extraktion der aromatischen und sortentypischen Komponenten erreicht sowie die Geschmacksempfindungen verstärkt. Die Klärung erfolgt lange, wodurch der Kontakt der Schalenbestandteile mit dem Most erhöht wird und fruchtige Aromen besser zur Geltung kommen. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen von 14-16ºC statt, was dazu beiträgt, den sortentypischen Charakter zu erhalten und zu intensivieren.
Dieser Wein wird zu 100% aus der Sorte Verdejo hergestellt.
Die Weinlese Die Verdejo-Sorte ist in der Region heimisch, was den Weinen dieser Region eine besondere und exklusive Note verleiht. Nach der Weinlese wird durch Stichproben im Weinberg der richtige Zeitpunkt der Weinlese analysiert, um das perfekte Gleichgewicht der Traubenkomponenten zu erreichen.
Weinberge Die Weinberge, in denen die Trauben für diesen Wein angebaut werden, sind über 15 Jahre alt und sowohl als Busch als auch als Drahterziehung und trocken angelegt. Die Erträge unserer Trauben tragen zur größeren Konzentration der Traubenkomponenten und damit zur höheren Qualität des Weins bei.
Wenn Sie Zweifel beim Kauf von Vino Ayre Verdejo haben, nehmen Sie bitte Kontakt zu unserem Weinsommelier in unserem Online-Weinladen auf, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: 'Color pajizo pálido con reflejos verdes. Limpio, brillante y bien presentado.'
Mund: 'Boca fresca, rica en matices. Buena expresión de verdejo que se prolonga hasta el final. Estructurado con una agradable acidez Retronasal anisada y floral con cierta presencia de cítricos (pomelo y lima).'
Nase: 'De intensidad media, con un marcado carácter varietal. Destaca las notas de fruta blanca de pepita (manzana y pera) con agradables matices florales (espino blanco, acacia) bien cojuntado con notas herbaceas y balsamicas (hinojo, heno y anisados). '
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