Brumas de Ayosa Fruit White Wine

Es handelt sich um einen halbsüßen kanarischen Weißwein, der auf der Insel Teneriffa hergestellt wird und zur Herkunftsbezeichnung Valle de Guimar gehört, wo die Trauben Listan Blanco und Moscatel de Alejandria herkommen. Nach ihrer Ankunft in der Kellerei und Entstielen werden sie für die notwendige Zeit kalt mazeriert, um die Aromen aus ihrer Haut zu extrahieren, die im Wein vorherrschen und diesen sehr aromatisch und angenehm machen.

Der gewonnene Most wird entwässert und bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Wenn ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und unfermentiertem Zucker erreicht ist, wird die Fermentation gestoppt, indem der Most-Wein auf -2ºC gekühlt wird. Dadurch hat der Wein einen Alkoholgehalt von 12,5 Grad und einen typischen süßen Hauch von einigen kanarischen Süßweinen, die sie so angenehm und leicht zu trinken machen.

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