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Der Weißwein Catosán Viñas Viejas wird aus 100% Verdejo-Trauben hergestellt. Er gehört zur D.O. Rueda. Die Reben sind zwischen 30 und 40 Jahre alt. Er gehört zur Bodegas Yllera. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 8º und 10º.
Die erste Marke ihrer Geschichte (entstanden Anfang der 70er Jahre). Sortentypischer Charakter des Verdejo. Große Persönlichkeit. Alte Weinberge.
Herstellung des Weißweins Catosán Viñas Viejas:
Nächtliche maschinelle Weinlese (um die Frische der Trauben zu bewahren). Ausschließlich erster Pressmost in einer Membranpresse. Kaltmazeration des Mosts mit den Schalen für 8-12 Stunden. Beginn der Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 17ºC und anschließender Überführung in Fässer zur Vollendung der Gärung. Ausbau auf der Hefe in Fässern, Umfüllung, Klärung und Kältebehandlung. Abfüllung.
Wenn Sie Fragen haben beim Kauf des Weißweins Catosán Viñas Viejas, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens und er wird Sie unverbindlich beraten.
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Siehe: 'Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. '
Mund: 'Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto.'
Nase: ' Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final.'
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