Weißwein Finca Constancia Parcela 52

Der Weißwein Finca Constancia Parcela 52 mit 100% Verdejo Rebsorte gehört zum Weingut Finca Constancia (González Byass).

Für die Herstellung dieses "Blanco Finca Constancia Parcela 52" wird jedes Jahr ein Verschnitt mit drei verschiedenen Gärungsmethoden hergestellt: in Fässern, in Holzbottichen und in Edelstahltanks. Bei der Fassgärung verbleibt der Wein sechs Monate lang auf seinem feinen Trub und wird nach der handwerklichen Technik der Batonnage ausgebaut. Im "Bottich" erhält der Wein seinen Charakter mit einer ganz besonderen Note von Süßholz. Und schließlich verleiht ihm die Gärung in Edelstahltanks "Frische". Es handelt sich um einen sehr innovativen Wein, der durch seine dreifache Gärung zu einer "Laune" wird, die große Momente begleitet.

Die Weinlese 2016 war durch mehrere Faktoren gekennzeichnet, die die Qualität dieses Jahrgangs begünstigten, darunter eine spätere Ernte als in den Vorjahren, die eine kontinuierliche und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichte. Die frühesten weißen Rebsorten wie Chardonnay und Moscatel wurden Ende August geerntet, während die Ernte bei Sorten wie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot zwei Monate später endete. Diese leichte Verzögerung ist auf die sehr günstigen Witterungsbedingungen während des Sommers zurückzuführen, mit keinem Regen und milden Temperaturen am Ende des Zyklus. Dies ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben, die gesund und von guter Qualität waren. All dies ermöglichte eine selektive, langsame und risikofreie Ernte der einzelnen Rebsorten im Weinberg. Das hohe Maß an Ausgewogenheit zwischen Vegetation, Ernte und Weinbereitung hat zur Erzeugung von Weinen von hervorragender Qualität geführt.

Temperatur zwischen 8º und 10º.

Wenn Sie beim Kauf des Weißweins Finca Constancia Parcela 52 Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier, der Sie unverbindlich beraten wird