Der junge Weißwein Aris ist ein blassgelber Weißwein mit etwas goldenen Tönen. Es handelt sich wahrscheinlich um den originellsten und überraschendsten Weißwein; es handelt sich um einen Weißwein, der auf seinen feinen Hefen in Fässern fermentiert wird, hergestellt aus Trauben der alten Sorte Torrontés. Es ist ein neugieriger und origineller Wein, um die Herkunftsbezeichnung und diese ungewöhnliche Sorte zu entdecken.
Er stammt von den Torrontés-Weinbergen, die etwa 40 Jahre alt sind und sich in der D.O. Mondejar befinden. Sie haben rote lehmige Sedimentböden mit Kies. Es handelt sich um einen welligen Boden mit sanften Hängen, tiefem Boden und einer lehmig-sandigen Textur, guter Zugänglichkeit und Belüftung, jedoch arm an organischer Substanz. Das Klima in der mediterranen Region ist gemäßigt, mit warmen Sommern und kalten Wintern. Bei angemessener Reife fördert es eine bessere Qualität der Traube.
Seine Herstellungsmethode umfasst eine terpenische, aromatische Mazeration, sanftes Abstechen und Gärung in neuen amerikanischen Eichenfässern. Die Nachgärung erfolgt auf seinen feinen Hefen während des Botonage.
Temperatur:
Servieren zwischen 6-12ºC.
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Siehe: 'Limpio, cristalino y de gran esplendor, oro pálido con matices verdosos, propios de su juventud, evolucionará con el paso del tiempo por toda la gama de dorados.'
Mund: ' Vainilla, nuez moscada y ligerísimos acentos de trufa, con nervio y fuerza suficiente para envejecer con gracia y sutileza. '
Nase: 'Florales y afrutados, así como fermentativos se difuminan y ceden poco a poco su lugar a un finísimo bouquet. La serie vegetal nos trae recuerdos de flores marchitas, hierbas secas, tisanas, tila, infusiones varias'
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