Es handelt sich um einen 100% Verdejo-Wein. Zertifizierter biologischer Weinbau, der auf spezielle Weise behandelt wird, um eine geringere Ausbeute zu erzielen und eine höhere Reife zu erreichen. "Der Natur zurückgeben, was der Mensch gestohlen hat" DER WEINBERG Technische Daten Weingut: Eigene Weinberge in der Bodega Menade, Rueda (Valladolid) D.O. Rueda. Alkoholgehalt: 12,5% Rebsorte: 100% Verdejo. Serviertemperatur: 8-10ºC. Verkostungsnotizen: Gelb dominiert, mit goldenen Reflexen. In der Nase: Sofortige Präsenz von Mineralien, Rauch und reifen Früchten. Unvergessliche kräuterartige Noten - Thymian, Lorbeer und Fenchel. Am Gaumen: Komplex, fettig, reichhaltig mit viel Volumen und einem langen und frischen Nachgeschmack. Eleganz, Persönlichkeit, Feinheit und Typizität präsentieren sich im Abgang dieses Weines. Herstellung: Die Mission von Menade ist ein Wein, der aus Trauben von 18 Parzellen in verschiedenen Orten in Kastilien und León stammt und respektvoll gegenüber der Umwelt angebaut wird. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden bei ihrer Ankunft in der Kellerei ganz gepresst. Der Most fermentiert mit eigenen Hefen in Edelstahltanks. Der resultierende Wein reift etwa 10 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern, in Tanks von 5.000 und 10.000 Litern und in Amphoren verschiedener Größen, die teilweise aus Ton hergestellt wurden, der von den Menade-Grundstücken stammt, eine Rückkehr zu den Wurzeln. Nach der Reifung ruht der Wein La Misión de Menade mindestens zwei Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Paarung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir es pur, als Aperitif, mit gegrilltem Meeresfrüchten, in wenig gewürzten Salaten, mit halb gereiftem Schafskäse und veganen Käsesorten, mit Pilzpastete oder Gänseleber. Der Weinberg Die Schlüssel sind Tradition und Technologie, um die Reben zu pflegen. Es geht darum, eine Allianz mit der Umwelt einzugehen, um die bereitgestellten Ressourcen zu nutzen und sie durch traditionelle kulturelle Praktiken zu pflegen. Bei Menade ersetzen sie chemische Behandlungen durch andere natürliche Techniken, wie Pflanzeninfusionen (Brennnessel, Zimt...) oder Molke, die schonender für den Boden, die Rebe und die Hefen sind. Die Insekten, die den Weinberg von Menade bevölkern, sind treue Verbündete bei der Schädlingsbekämpfung. Zuerst werden sie mit aromatischen Extrakten angelockt, um als Raubtiere zu agieren, und dann ruhen sie in ihren 'Hotels', blühenden Pollengärten voller aromatischer Pflanzen, in denen Insekten und Reptilien in Harmonie leben. Das Ökosystem der Grundstücke wird durch eine Reihe von Sträuchern und mobilen Bäumen ergänzt, um die Vielfalt der im Weinberg lebenden Arten zu verbessern. Ein poly-spezifischer Garten mit mehr als 40 Arten aus Kastilien und León, der das ganze Jahr über lebendig ist, heißt die Kellerei willkommen. All diese Praktiken wirken sich auf das endgültige Ergebnis der Weine aus, denn sie schmecken nicht nur gut, sondern tun auch gut. Sie stellen Weine her, die frei von Allergenen und Histaminen sind. Durch all diese Mechanismen hat Menade einen Schritt über das Etikett "ökologisch" hinaus gemacht. Sie sind nicht mehr grün, sondern natürlich. EIN ORT, AN DEM 40 ARTEN LEBEN Auch bekannt als