Die Herstellung von Blanco los Pedros erfolgte durch Mazeration der Schalen bei niedriger Temperatur, um die Extraktion von Aromen und anderen Nuancen in den Schalen zu fördern, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 17º, um den Verlust von Aromen zu vermeiden. Erfrischend und leicht zu trinken, passt gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Salaten und feineren Gerichten.