Olcaviana Verdejo Weißwein
Ein Verdejo aus Kastilien-La Mancha? Ja! Denn wir lieben Herausforderungen und, auch wenn es etwas bescheiden klingt, wir sind ziemlich gut darin ;)
Die extremen Temperaturen in dem Gebiet, in dem ihre Weinberge angelegt sind, mit extremen Sommern und kalten, trockenen Wintern, helfen ihnen, ganz besondere Verdejo-Trauben heranzuziehen, mit kleinen Beeren und einer hohen Konzentration von Aromen und anderen polyphenolischen Verbindungen.
Die Trauben werden nachts geerntet, um eine Oxidation vor der Gärung zu vermeiden, und in der Weinkellerei wird nur der Most verwendet, der nach einer leichten Pressung austritt. Mit diesem Most, der ihnen mehr und bessere aromatische Nuancen liefert, fahren sie mit den nächsten Schritten des Weinherstellungsprozesses fort.
Während des gesamten Prozesses kontrollieren sie die Temperatur zu jeder Zeit, damit keine aromatischen Nuancen entweichen.
Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein auf seinem feinen Trub, um mehr Volumen und Geschmeidigkeit zu erhalten.
Wenn Sie beim Kauf von Olcaviana Verdejo Weißwein irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an unseren Sommelier, der Sie unverbindlich beraten wird
Siehe: 'Amarillo pajizo con tonos verdes.'
Mund: 'La sensación frutal queda bien definida en boca por una justa acidez que lo hace perdurar.'
Nase: 'Intenso en nariz, detalles de fruta tropical envueltos con aromas varietales más vegetales: boj, helecho…'
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