Die Garnacha Blanca ist eine der am weitesten verbreiteten autochthonen Rebsorten in Empordà. Mit Trauben aus Weinbergen zwischen fünfzig und sechzig Jahren, die auf steinigem Terroir mit Kieselsteinen geboren wurden, wird dieser Weißwein hergestellt. Ein komplexer Weißwein mit enormer Persönlichkeit. Der Name Només stammt aus der eigenen Essenz dieses Weins, der ein sortenreiner Wein ist, was ihm ermöglicht, komplex, lang und insgesamt angenehm zu sein.