Herstellung und Reifung
Diamante Blanco wird aus den Rebsorten Viura und Malvasía hergestellt. Der Most wird in den ersten Tagen kalt mit den Schalen (Traubenhaut) und dem Fruchtfleisch mazeriert. Die Gärung erfolgt in den ersten Tagen in Kontakt mit den Schalen (Traubenhaut) und dem Fruchtfleisch. Die Gärung wird gestoppt, um die natürlichen Zucker zu erhalten, die diesem Wein eine seiner größten Besonderheiten verleihen: seine leichte Süße. Die durchschnittliche Gärtemperatur beträgt etwa 19°C. Da es sich um einen Wein aus verschiedenen Jahrgängen handelt, besteht er aus spezifischen Weinen verschiedener Jahrgänge, die vom technischen Departement im Laufe der Zeit zu einem Ganzen zusammengestellt werden.
Die Abfüllung erfolgt im Laufe des Jahres und der Wein verbleibt mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Degustationsnotiz für Diamante Blanco
- Aussehen: Diamante Blanco hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
- Nase: Aroma von reifen Früchten und leicht blumig.
- Geschmack: Sanfter und cremiger Geschmack.
Paarung
Diamante Blanco eignet sich hervorragend zur Begleitung mediterraner Küche, Frittiertem, gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Paella, Reisgerichten, Pasta, Fisch in Tomatensauce, Schinken und Chorizo, Pasteten, gebratenem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch und milden oder halbreifen Käsesorten.
Empfohlene Serviertemperatur: 8°C.
Datenblatt
Weintyp: WeißweinWeingut: Bodegas Franco EspañolasRebsorte: Macabeo, MalvasíaAlterung: JungJahr: JungaufzuchtAlkoholgehalt: 11,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja
