Es ist einer der repräsentativsten Weine des Weinguts. Wir könnten ihn als Premium-Weißwein bezeichnen. Sehr elegant und in sehr begrenzter Produktion.
Technische Daten
Weingut: Eigene Weinberge, Ponferrada (El Bierzo). Manuelle Ernte.
Herkunftsbezeichnung: El Bierzo
Alkoholgehalt: 14%
Sorte: 100% Godello
Verkostungsnotiz: Gelbe Farbe mit grünen Nuancen, sauber und glänzend. In der Nase intensiv, sauber, mit Aromen von reifen Früchten und einem Hintergrund von weißen Blüten und Honig. Am Gaumen rund, frisch, voluminös, ausgewogen, mit guter Struktur und langem Finish.
Trinktemperatur: 6-8ºC
Herstellung: Produktion von 2.000 Flaschen, manuelle Herstellung.
Mazerationszeit von 6 Stunden bei 8 Grad Celsius, um das aromatische Maximum zu extrahieren. 24-stündige Schönung, bis eine Klarheit von 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit) erreicht ist. Beginn der Gärung in Edelstahltanks und nach 48 Stunden Umfüllen in neue französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. 14 Tage Gärung bei 18ºC. 9-monatige Lagerung auf den eigenen Hefen.
Empfehlung: Bei
Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu cremigen und halbgereiften Käsesorten, zu weißem Fleisch und Fisch. Wir lieben ihn auch zu Foie Gras entier von
El Greco.Herkunftsbezeichnung BierzoDie Region El Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León, in der Autonomen Gemeinschaft Kastilien und León, und erstreckt sich über eine Fläche von 2.954,28 Quadratkilometern, was 18% der Provinzfläche entspricht. Geografisch grenzt sie an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien und ist eine Verbindung zwischen Galicien, León und Asturien. Sie besitzt ein charakteristisches mediterranes Mikroklima mit milderen Temperaturen als in den benachbarten Gebieten, und aufgrund ihrer geringen Höhe treten in der Regel keine späten Fröste auf, was für die Ernte recht günstig ist, die normalerweise einen Monat früher als in den anderen Gebieten von Kastilien und La Rioja beginnt.
Die extremen Temperaturen treten im Winter und im Sommer auf, wobei der Durchschnitt bei 12,3ºC liegt und die durchschnittlichen Mindesttemperaturen im kalten Monaten bei 3,6º und die Höchsttemperaturen in den wärmeren Monaten bei 23,6º liegen.
Die jährlichen Niederschläge betragen durchschnittlich 721 mm. Die durchschnittliche jährliche Sonnenscheindauer beträgt 2.100 bis 2.200 Stunden pro Jahr.
In El Bierzo sind die Weinberge hauptsächlich auf feuchten braunen Böden ausgerichtet, die leicht sauer sind und daher keine Carbonate enthalten, was für feuchte Klimazonen typisch ist.
Der Säuregehalt variiert zwischen 4 und 8,5; in den Tälern überwiegen Werte über 6.
Die entscheidenden Qualitätsfaktoren sind die flach geneigten Terrassen, auf denen die Rebstöcke sehr nahe an den Flüssen, an halbhängigen Hängen oder an steilen Hängen in Höhenlagen zwischen 450 und 1.000 Metern stehen.
Rebsorten
El Bierzo ist ein fruchtba
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