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Land
Bélgica
Während des Zweiten Weltkriegs braute der Novize Thomas Sas ein Bier mit 9,5 % Alkoholgehalt, mit höheren Hopfengaben und der dreifachen Malzmenge des Westmalle-Refektoriumsbiers, das den Namen Tripel erhielt (die erste moderne Verwendung des Namens), ohne zu wissen, dass er einen Namen für diesen Bierstil geschaffen hatte. Doch Bruder Thomas perfektionierte 1956 die Rezeptur mit der feinen Bitterkeit von heute.
Westmalle's Speisebier
[BOTTLE 75 CL] [BOTTLE 75 CL]
Ein Bier mit Trappistischer Herkunftsbezeichnung, 9% Alkohol, obergärig und mit Nachgärung in der Flasche
Das Westmalle Tripel, ein kräftiges Goldblondes, wird mit unbehandeltem Grundwasser, Malz, eigener Hefe, Hopfen und weißem Streuzucker gebraut. Seine natürliche, dichte Schaumkrone haftet außerordentlich gut am typischen Kelch für dieses Getränk
Einigermaßen trocken, mit ausgewogener Bitterkeit und einem Duft von Blumen und Gewürzen. Die große Vielfalt der verwendeten Hopfensorten, die in drei Stadien des Brauens in ihrer natürlichen Form zugesetzt werden, ist die Quelle einer enormen Komplexität von Geschmack und Aromen, die zu einem der größten und berühmtesten Biere führt
Belgische Biere
Bier
Westmalle Tripel passt gut zu Fischmeunier (Buttersauce), gefülltem Spargel und als Dessert-Sabayon.
Westmalle Tripel passt gut zu Fischmeunier (Buttersauce), gefülltem Spargel und als Dessert-Sabayon
