Haru ist unsere Frühlingsspezialität, ein halbsüßer Met mit 5,4% Alkohol, gewürzt mit Sencha-Grüntee und Bienenpollen. Er hat eine seidige Kohlensäure aufgrund der zweiten Gärung in der Flasche.

Zutaten: Wasser, Honig, Sencha-Grüntee, Pollen und Hefe.

Der Sencha-Grüntee, eine Art von Grüntee, der nach einer rein japanischen Technik hergestellt wird, besteht aus dem Blanchieren von Grünteeblättern (die nicht zerkleinert werden), wodurch sie sich aufrollen, um sie dann nach einem Trocknungsprozess zu rösten, was den Geschmack verstärkt. All dies verleiht diesem einzigartigen Tee eine geringere Adstringenz als andere grüne Tees und ein krautiges und blumiges Aroma und Geschmack.