Williamsbirnenbrand, 2013, 50%vol. 0,35L, Rochelt

Die Williamsbirne von Rochelt stammt aus dem sonnigen Westen der Steiermark, wo sie unter idealen Bedingungen wächst. In ihrer Hochreife ist sie hellgrün bis zitronengelb und oft leicht rötlich auf der sonnigen Seite. Während der Erntezeit wird jede unserer Birnen überprüft, um zu sehen, ob sie am Baum reif ist, und nur geerntet, wenn sie die gewünschten süßen, würzigen und delikat fruchtigen Aromen erreicht hat. Dafür muss unser Birnenproduzent bis zu 15 Ernteszyklen in seinem Garten abschließen. Um alle fruchtigen Aromen zu bewahren, verarbeiten wir die frisch geernteten reifen Birnen direkt beim Obstbauern. Sobald das Birnenpüree sicher in unsere Destillerie in Fritzens transportiert wurde, wird es sorgfältig destilliert und zur Reifung gelagert. Der perfekte Schnaps beeindruckt mit seinen vollreifen Williamsbirnenaromen, er ist kräftig und kraftvoll, gleichzeitig sanft und weich.