Süßholz

Der Süßholzstock, auch bekannt als Lakritz, ist seit der Antike als Heilpflanze bekannt und gehört zu den 50 Grundkräutern der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Es ist etwa 50 Mal süßer als Zucker und hat einen mild süßen, leicht sauren und bitteren Geschmack. Dank seiner geschätzten Nährstoffe wurde Süßholz 2012 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt.

Fenchel

Fenchel ist eine der ältesten Heilpflanzen, die weltweit bekannt sind. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und ist seit Tausenden von Jahren international wegen seines intensiven Aromas beliebt. Fenchel hat einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack, der leicht an Anis erinnert.

Thymian

Thymian ist ein Lippenblütler, der seit Tausenden von Jahren als Gewürz und Heilpflanze geschätzt wird. Er wächst vor allem im Mittelmeerraum und hat ein intensives, leicht säuerliches Aroma. Dank seiner geschätzten Bestandteile wurde Thymian 2006 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt.

Zimt

Zimt ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wurde bereits in China 3000 v. Chr. als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaums aus Südasien gewonnen, hat einen aromatischen süßen Geschmack und enthält zahlreiche Tannine und wertvolle ätherische Öle.

Orangenschale

Es ist allgemein bekannt, dass die Orange voller nützlicher Bestandteile ist. Aber was nur wenige wissen, ist, dass die Orangenschale sogar noch vorteilhafter ist als das Fruchtfleisch: Über 170 pflanzliche Substanzen, mehr als 60 verschiedene Flavonoide sowie zahlreiche ätherische Öle machen sie zu einer wertvollen Nährstoffquelle. Und dank ihres süßen und erfrischenden Aromas ist sie auch äußerst köstlich.

Ingwer

Ingwer wird im Fernen Osten seit über 3000 Jahren als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Er hat einen pikanten und fruchtigen Geschmack und enthält neben verschiedenen Vitaminen auch ätherische Öle und wertvolle Mineralien.

Malve

Nicht nur ihre äußeren Werte, sondern auch die inneren verleihen der Malve ein wahrhaft majestätisches Erscheinungsbild. Sie wächst aufrecht wie eine Kerze bis zu zwei Meter hoch und hat leuchtend gelbe Blüten mit einem milden und aromatischen Geschmack. 1999 wurde die Malve zur Heilpflanze des Jahres gewählt.

Kardamom

Kardamom ist seit Tausenden von Jahren eines der beliebtesten Gewürze in der asiatischen und arabischen Welt. Sein feines Aroma zwischen würzig und süß fördert den Einsatz von Kardamom in zahlreichen Gerichten, von scharfem Curry bis hin zu gewürzten Weihnachtsleckereien. Dank seiner ätherischen Öle und anderer wichtiger Nährstoffe ist Kardamom zudem eine der ältesten Heilpflanzen der Welt.