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Dieser Familienweinkeller hatte seinen Anfang in Pedrosa de Duero, im Herzen der D.O. Ribera del Duero, der Heimatstadt von Paco Rodero. Paco, zusammen mit seinem Vater Doroteo, kümmerte sich um seinen Familienweinberg, ein Weinberg, der einst den Kaplänen des Dorfes gehörte. Der Reifeprozess findet in einem unterirdischen Weinkeller mit einer Tiefe von 10 Metern statt. Dort ruhen die Weine in neuen französischen Eichenfässern (1 bis 3 Jahre alt), bis sie die optimale Reife für ihre Mischung oder Cuvée erreichen. Eine Auswahl von 22 Arten französischer Eiche je nach Herkunft (Alier, Nevers, Zentrum), die an der Luft getrocknet (24 bis 60 Monate) und geröstet werden, hilft dem Wein zu altern.