Ein halbsaurer Ziegenkäse aus Milch aus der Extremadura, dessen Rinde mit Paprika aus La Vera eingerieben wird. Sein milder, aber signifikanter Geschmack vermischt sich mit dem Aroma und dem Geschmack der Paprika, wodurch ein Käse mit einem ganz besonderen Geschmack entsteht. Ein Käse, der die spanische Tradition der Reifung von Käse mit diesem geschätzten Gewürz widerspiegelt.