Der Käse mit Steinpilzen ist ein handgefertigter Käse aus Extremadura, hergestellt aus Ziegenmilch und Steinpilzen. Dieser Extremadura-Käse ist halbfest und gepresst. Mit einer weichen und kompakten Textur beim Schneiden, mit gleichmäßig verteilten kleinen unregelmäßigen Löchern und elfenbeinfarbener Farbe. Kleine Stücke von Steinpilzen sind in der Milchmasse sichtbar. In der leicht gelblichen Rinde verleihen Stücke von Steinpilzen verschiedene honigfarbene Töne. Die Ziegenmilch verleiht ihm sein charakteristisches Aroma und seinen intensiven und kräftigen Geschmack, der zusammen mit einem angenehmen langanhaltenden Steinpilzton im Gaumen diesen Käse zu einer wahren Delikatesse macht. Die Käserei Doña Leonor hat die alte Käsetradition von Alburquerque (eine extremeñosche Region inmitten der Sierra de San Pedro) wiederbelebt, die durch die einzigartige Weidemethode aus vergangenen Zeiten geprägt ist. In dieser Käserei haben sie es geschafft, handwerkliche Herstellung mit innovativem Geist zu kombinieren. Das Ergebnis sind ihre Käse, die neben exquisit auch einzigartig in ihren Eigenschaften sind. Sie wecken aufregende Empfindungen selbst im anspruchsvollsten Gaumen. Bei Gourmetea bieten wir neben dem Käse mit Steinpilzen auch andere extremeñosche Ziegenkäse mit Zutaten wie Trüffelkäse, iberischem Schinkenkäse und karamellisierter Zwiebelkäse an. Milchtyp: Pasteurisiert Tier: Ziege