Ruiz Canela Hijos sl, entreprise avec plus de 50 ans d'expérience dans l'extraction de marc d'olive, a fondé Aceitera La María en 1976 pour promouvoir son huile d'olive vierge extra. Située dans la campagne de Séville et la campagne sud de Cordoue, ils proposent des huiles 100% macérées de manière naturelle. Dans le but d'étendre leur marché dans l'hôtellerie et l'exportation.