Le fromage Mena est une fromagerie familiale fondée en 2017, dédiée à la production de fromages de haute qualité. Ce fromage de chèvre, fabriqué à partir de lait pasteurisé de chèvres de la race Florida, subit une coagulation enzymatique. Il mûrit immergé dans de l'huile d'olive extra vierge (AOVE) pendant plus de 45 jours avant d'être conditionné, garantissant un produit sans additifs ni conservateurs. Visuellement, il présente une forme cylindrique avec une croûte dure et jaunâtre, entièrement comestible. L'intérieur a une pâte blanche fermée qui se fend légèrement lors de la maturation prolongée. Son odeur est intense, et sa saveur se caractérise par un goût puissant et des notes laitières épicées. Il est idéal à déguster à température ambiante, car la réfrigération peut altérer son goût et sa texture.