Ce fromage de chèvre affiné au romarin évoque les arômes du Parc Naturel de la Sierra Norte. Fabriqué de manière traditionnelle à partir de lait pasteurisé de chèvres de race Florida, de graisse de porc ibérique et de romarin des dehesas de Sierra Morena en Séville. La croûte, de couleur verdâtre, est recouverte de feuilles de romarin, offrant une saveur intense et caractéristique. Sa texture est ferme et crémeuse, idéale pour être dégustée en apéritif ou en entrée. Il est recommandé de l'accompagner d'un vin rouge intense. La température optimale de consommation est entre 20º et 25ºC. Le fromage ne doit pas être conservé au réfrigérateur pour éviter la perte d'arôme.