La caña de lomo de cebo ibérique 50% est idéale pour ceux qui recherchent l'essence de la dehesa dans chaque bouchée. Ce produit artisanal est affiné pendant trois mois dans des séchoirs naturels, soulignant sa qualité et sa saveur unique. Il est fabriqué à partir de porc ibérique à 50 % nourri avec des céréales, offrant une saveur et un arôme inimitables avec de douces notes de piment. Sa couleur rouge avec des marbrures blanches reflète la fine distinction entre viande et graisse, et sa consistance est ferme au toucher. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, et pour en profiter au mieux, il est suggéré de le retirer de l'emballage quelques heures avant la consommation. Atteignant sa saveur optimale entre 20º-25ºC, ce lomo ne contient pas de gluten et est présenté en format sous vide d'une demi-pièce pesant environ 800 grammes.