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Sans gluten
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Cumin en grains (Cuminum cyminum) Fruit mûr et séché d'une plante herbacée annuelle de la famille du persil.
Il a un goût amer et une forte odeur douce grâce à sa haute teneur en huiles. Il est associé à la cuisine indienne, étant présent dans le curry, ainsi qu'à d'autres cuisines exotiques (nord-africaine, mexicaine), bien que son utilisation soit très répandue en Espagne, en particulier dans la cuisine du sud-est espagnol.