Le Kuzu en granulés biologique est un amidon végétal utilisé pour épaissir les soupes et les ragoûts, aussi bien dans les sauces sucrées que salées, les glaçages, les desserts et les garnitures de gâteaux. Il est obtenu à partir de la Pueraria Lobata, une plante largement utilisée en médecine traditionnelle chinoise et dont les racines peuvent atteindre jusqu'à deux mètres de profondeur. Au Japon, le Kuzu biologique est utilisé comme décontractant musculaire et stimulant de la circulation sanguine, soulageant ainsi les tensions musculaires. Cet assaisonnement contient des isoflavonoïdes, ce qui aide aux problèmes liés aux vaisseaux sanguins cérébraux comme les maux de tête, la fatigue oculaire, les acouphènes, l'irritabilité, l'insomnie, etc. De plus, sa consommation contribue à la stabilisation du système nerveux végétatif. Le kuzu est également efficace pour réduire les convulsions et les spasmes chez les enfants et la raideur chez les personnes âgées, car il détend le système nerveux parasympathique. Le Kuzu biologique combat l'acidité, favorise les bactéries digestives bénéfiques, désenfle les intestins et aide à stopper les diarrhées. En médecine chinoise, il est également utilisé pour traiter les symptômes de la ménopause, le diabète, les rhumes avec fièvre ou toux et les douleurs musculo-squelettiques. D'autres produits qui aident à désenflammer les intestins et à maintenir la microbiote sont les fermentés que vous pouvez trouver ici. Pour la préparation, le kuzu est utilisé comme épaississant et il est recommandé de chauffer lentement en remuant pour éviter les grumeaux. Ensuite, faire cuire à feu doux pendant au moins 3 minutes. Lorsqu'il passe du blanc au translucide, cela signifie qu'il est prêt. Une à une demi-cuillère à soupe de kuzu épaissit une tasse de liquide. Ingrédients : Racine de kuzu biologique (Pueraria lobata) et eau. 100% issu de l'agriculture biologique. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Information nutritionnelle (100g) : 1428 kj / 336 kcal, Graisses 0g dont saturées 0g, Glucides 84g dont sucres 0g, Protéines 0g, Fibres 0g, Sel 0.05g. Peut contenir des traces de gluten, sésame, soja et fruits à coque. Information d'intérêt : Produit biologique, sans OGM ni irradiation. Convient aux régimes végétariens et végétaliens. Origine : Japon.