Plus d'info

PROPRIÉTÉS

• Il est important de savoir que le boulgour n'est pas une plante, mais une façon différente de traiter le blé.
• Il est obtenu en traitant les grains de blé dur secs sans écorce. En fait, l'une de ses propriétés est qu'il contient une quantité significative de gluten, ce qui en fait un aliment interdit aux personnes présentant une intolérance au gluten.
• Il est considéré comme un aliment aux bonnes propriétés nutritionnelles. Son principal avantage est qu'il a un indice glycémique moyen.
• S'il est consommé avec des liquides comme dans les soupes ou les bouillons, il contribue à créer une sensation de satiété. Les fibres gonflent et la personne se sent "rassasiée" plus tôt, ce qui l'amène à manger moins.
• Le boulgour biologique contient 35 mg de calcium, un nutriment nécessaire à la bonne santé des os et des dents. Il apporte également de la vitamine A, ainsi que du magnésium et jusqu'à 2,5 mg de fer.

PRÉPARATION

• Son goût dynamique et adaptable en fait un aliment utile pour une grande variété d'utilisations en cuisine.
• L'un des avantages de la préparation de plats avec du boulgour est que, même en le laissant cuire plus longtemps, les grains ne s'ouvrent pas et ne perdent pas leur forme.
• Cuire du boulgour biologique est simple, cela ne nécessite pas de longues périodes de cuisson : il suffit de verser les céréales sèches dans de l'eau bouillante pendant environ 8 minutes.
• Il est préférable que l'eau soit complètement absorbée. Pour cela, les proportions doivent être : 1 part de céréales pour 2 parts d'eau.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100 g)

• Énergie : 1474kJ/349kcal, Protéines : 11,9 g, Matières grasses : 1,8 g, dont saturées : 0,3 g, Glucides : 65 g, dont sucres : 2,4 g, Fibres : 12,5 g, Sel : 0,04 g. Contient du gluten. Peut contenir des traces de sésame, de soja et de fruits à coque.

INFORMATIONS D'INTÉRÊT

• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Non OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• ORIGINE : UE