L'épeautre biologique de Bionsan est une céréale avec un profond arrière-plan nutritionnel et gastronomique. Provenant de cultures biologiques, ce grain entier conserve toutes ses propriétés, idéal pour diverses préparations culinaires. Il est recommandé de faire tremper les grains pendant au moins 8 heures avant la cuisson, avec une quantité adéquate d'eau ou de bouillon de légumes. Sa texture et sa saveur le rendent idéal comme base dans les salades, les ragoûts ou en accompagnement. De plus, il convient aux végétariens et aux végétaliens.