Le seigle entier bio de Bionsan est un grain entier qui se distingue par sa saveur intense et sa texture ferme. Cultivé selon des pratiques écologiques, il est présenté sous sa forme la plus naturelle, sans additifs. Il est conseillé de le laver et de le faire tremper, en cuisinant dans une proportion de 1 partie de seigle pour 4 parties d'eau pendant environ 1 heure et 30 minutes. Idéal pour les salades et comme substitut du riz.