Saveur, arôme et présence, les caractéristiques du jambon ibérique. Ils sont le résultat d'une élaboration complexe et méticuleuse, basée sur des méthodes consacrées par la tradition et la pratique, contrôlées par le Maître Jambonnier. Après au moins 24 mois d'attente et de dévouement, l'explosion des sens arrive : la vue se réjouit des tons rougeâtres de la viande maigre infiltrée de veines blanches. L'arôme intense est le prélude à la saveur exquise et pleine de nuances