Salchichón Ibérico de bellota

Ingrédients

• Viande maigre de porc ibérique, sel, muscade, ail moulu, poivre noir, vin blanc, dextrine, protéine de porc, dextrose, antioxydant (E 316) et conservateurs (E 250 et E 252).
• Allergènes: aucun.
• Caractéristiques Physico-Chimiques
• • 5,5 < ph < 6,8
  • Activité de l'eau inférieure à 0,9
  • Humidité maximale 40,0, protéines carnées (min) 30,0, autres protéines (max) 1,5, matières grasses (max) 57,0, hydroxyproline (max) 0,6, glucides totaux, exprimés en glucose (max) 9,0, glucides insolubles dans l'eau, exprimés en glucose (max) 2,0
  • TRAITEMENTS APPLIQUÉS
  • Macération, embossage, séchage artificiel, séchage naturel
  • PRÉSENTATION
  • Étiquetage sur le produit et emballage sous vide.