Profitez des filets d'anchois du Cantabrien Karmelo Toja, élaborés de manière artisanale pour préserver leur texture et leur saveur. Cette entreprise familiale se consacre à la pêche depuis 2000, offrant des produits frais et congelés de haute qualité.
Les filets d'anchois du Cantabrien Karmelo Toja sont un délice gastronomique élaboré par une petite entreprise familiale qui se distingue dans le secteur depuis 2000. Située à Bermeo, cette entreprise comprend l'importance de la qualité des produits de la mer, ce qui se reflète dans ses anchois salés. Utilisant des techniques traditionnelles, ces anchois sont pêchés dans la mer Cantabrique (ZONE FAO 27) par la pêche en senne. Après la capture, les anchois sont soigneusement sélectionnés et soumis à un processus de nettoyage et de salage, suivi d'une longue période de maturation de plus de 12 mois, le tout dans des conditions optimales. Ce processus minutieux garantit une saveur intense et une texture exceptionnelle. Les filets sont obtenus à la main, ce qui assure que chaque pièce maintienne la qualité qui caractérise la marque. Idéal à déguster lors d'apéritifs, dans des salades ou en complément de plats de pâtes.
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