Le Pinot noir BIO du Pays d'Oc est issu d'un terroir unique à Béziers, propriété de la famille Fabre depuis 1763. Ce vin, obtenu à partir de raisins récoltés à pleine maturité, est un pur cépage 100% Pinot. Après quelques mois d'élevage, il développe un caractère fumé, apportant légèreté et saveur en bouche. Les arômes de baies rouges et de tourbe, alliés à des tanins légers, en font un compagnon idéal pour les apéritifs, ainsi que pour accompagner des plats comme un tartare de bœuf ou une viande rouge grillée. À servir de préférence autour de 16°C, ce vin séduit par sa complexité et son élégance.