Le café Éthiopien Mocca Sidamo est une véritable célébration des saveurs, promettant de transformer toute occasion en célébration. Avec un score SCA de 85, ce café provient du berceau du café, plus précisément de la région de Sidamo, en Éthiopie. Cultivé à une altitude de 1 800 mètres, ce café se caractérise par la variété Heirloom, offrant une intensité et un arôme enveloppants. Son profil de saveur distinctif inclut des notes de fruits secs, de mandarine et de chocolat noir, créant une symphonie qui invite à savourer chaque gorgée. Il est polyvalent dans sa préparation ; vous pouvez opter pour une méthode filtrée qui met en valeur ses notes fruitées ou un espresso qui accentue son acidité vibrante. Apprécier ce café n'est pas seulement savourer une boisson, mais embrasser un héritage cultivé avec dévouement et passion. Chaque grain est récolté à la main par des coopératives de caféiculteurs qui garantissent un processus soigné, en lavant les grains à l'eau pure et en les séchant au soleil, garantissant que chaque tasse contient une pure magie.