A Pie de Tierra Ronca de Mazalba 2024 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Méntrida, qui se présente comme un véritable bijou pour les collectionneurs. Ce vin de parcelle est élaboré par Aitor Paul et David Galiles, qui exploitent un vignoble unique de 1,3 hectare dans la vallée de Ronca de Mazalba, Sierra de Gredos. Les vignes de plus de 40 ans, plantées dans des sols de granite érodé et de quartz, confèrent au vin une minéralité distinctive. Avec un style d'intervention minimale, le vin est fermenté spontanément avec des levures locales et macéré pendant 65 jours. Il vieillit ensuite 10 mois en fûts de chêne français, affinant ses tanins pour obtenir une finition élégante et persistante. Recommandé par des experts, ce vin a atteint 96+ points Parker pour sa qualité exceptionnelle. Idéal pour accompagner des volailles rôties, des viandes blanches ou des fromages de brebis affinés, il est conseillé de le déguster à 15-16 ºC, de préférence dans un verre de Bourgogne.