Le vin Abadia del Poblet Blanc cherche à refléter son terroir grâce à un processus d'élaboration minimaliste. Issu de vignes centenaires de l'AOC Conca de Barberà, ce vin corsé présente des notes de fruits mûrs et est cultivé dans des sols pauvres et en altitude, en utilisant des techniques ancestrales.
Abadia del Poblet 2021 est un vin blanc qui tente de montrer l'essence du terroir de la région de Conca de Barberà. Lors de son élaboration, une intervention minimale est recherchée pour que les caractéristiques du sol et des cépages s'expriment dans le produit final. Les cépages qui donnent vie à ce vin ont plus de cent ans et poussent à des altitudes comprises entre 550 et 700 mètres, sur des sols pauvres nécessitant des techniques agricoles ancestrales. Cela lui confère un caractère unique et authentique.
Élaboré à partir de raisins plantés dans la première moitié du XXe siècle, ce vin rend hommage aux traditions viticoles de la région, où la culture des céréales et des amandiers s'entrelace avec les vignes, créant un écosystème agricole typique de la région méditerranéenne. Les cépages utilisés, principalement Macabeo et Parellada, donnent un vin plein de corps et riche en notes de fruits mûrs, idéal pour accompagner une variété de plats.
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