Cet Huile d'Olive Royal précoce est récolté en novembre et provient d'une variété autochtone et limitée d'olive rouge, ce qui le rend unique au monde. Sa couleur oscille entre le vert intense et l'or, offrant un profil de saveur remarquable. Au nez, il se distingue par son intense fruité vert accompagné d'arômes complexes de banane verte, de pomme, d'herbe et de menthe. En bouche, cette huile est propre et élégante, avec une entrée douce qui évolue vers une piquante modérée, rendant chaque utilisation mémorable. Elle est idéale pour accompagner les poissons, fruits de mer, salaisons, fumés, crèmes de légumes ou salmorejo, ajoutant une touche spéciale à n'importe quel plat que vous préparez.