Adaras Calizo 2021 est un vin qui se distingue par sa production écologique et son accent sur la qualité. En combinant des variétés telles que garnacha tintorera, monastrell et syrah, ce rouge facile à boire reflète la richesse du terroir des Bodegas Venta La Vega. Les parcelles où ces raisins sont cultivés se caractérisent par des sols calcaires qui apportent une nuance spéciale, donnant un vin avec un profil unique et puissant. Ce vin jeune a subi un processus minutieux : il est macéré pendant quatre jours, suivi d'une fermentation naturelle à basse température durant huit jours. De plus, il subit une fermentation malolactique naturelle dans des cuves en acier inoxydable, lui conférant une douceur notable et une richesse aromatique. Il est important de mentionner qu'Adaras Calizo est sous l'appellation d'origine Almansa, garantissant sa qualité et son authenticité. Idéal pour accompagner des viandes rouges ou des plats de gibier.