Algueira Mencia est un vin rouge de l'Appellation d'Origine Contrôlée Ribeira Sacra, élaboré à 100 % à partir de raisins Mencía. Ce vin est l'une des références les plus produites de la cave et se distingue par son processus de fabrication minutieux. On utilise des raisins Mencía égrappés, qui fermentent après une courte macération préfermentaire à froid, ce qui renforce ses caractéristiques organoleptiques. Lors de la dégustation d'Algueira Mencia, on apprécie une couleur rouge cerise avec un corps moyen, se présentant comme un vin clair et brillant. Au nez, des notes réductrices typiques de la variété sont initialement perçues, mais laissent rapidement place à une explosion de fruits rouges et de baies noires, avec une touche lactée qui rappelle les sucettes, ainsi que des notes minérales très présentes. En bouche, il se montre frais et, au fur et à mesure, se transforme en un vin enveloppant et doux, mettant en valeur l'excellente relation entre acidité et glycérine qui le caractérise.