Aliats est un vin blanc de la D.O. Valencia, créé par Bodegas Enguera à partir de la variété Verdil. Ce vin provient d'un vignoble de 15 ans, situé dans un environnement naturel entouré de forêt méditerranéenne, où les sols argilo-calcaires garantissent une excellente qualité des raisins. Son processus de vinification comprend le désots des raisins et le pressage, suivi d'une petite macération de 8 heures dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le moût est pressé et fermenté à une température contrôlée de 12ºC pendant 25 jours. En dégustation, Aliats se présente avec une attractive couleur jaune doré, et au nez, il est frais et floral, offrant des arômes évoquant la fleur d'oranger et la fleur de pêcher, ainsi que de vives notes citronnées de lime et de citron. En bouche, il se distingue par son bon équilibre, une acidité remarquable et une grande onctuosité, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour toute occasion. Son arrière-goût est long et laisse un merveilleux souvenir qui invite à en profiter sans complications.