Le AT Roca Rosat Brut Nature Corpinnat 2023 est un véritable exemple de vin effervescent rosé haut de gamme, qui redéfinit les normes avec sa qualité et sa technique de production méticuleuse. Ce vin provient de AT Roca, une cave familiale réputée où le vigneron Agustí Torelló Sibill et son fils Agustí Torelló Roca ont concentré leurs efforts sur la viticulture durable. Cultivé dans les vieux vignobles de la sous-zone Costers de l'Ordal, à plus de 300 mètres sur un sol calcaire et caillouteux, ce vin montre une minéralité qui accentue son caractère. Avec 50 % de Macabeo et 50 % de Garnacha Tinta, le vin effervescent subit un processus de vieillissement sur lies d'au moins 20 mois, garantissant une bulle fine et élégante tout en représentant l'expression la plus pure du terroir méditerranéen. Lors de la dégustation, on peut apprécier des notes de fruits frais comme la pomme reinette, ainsi que des fruits rouges sauvages comme la fraise et la framboise, mêlées à une touche élégante de boulangerie. Ce Brut Nature ne présente pas de liqueur d'expédition, ce qui accentue son profil sec et sincère. Idéal à déguster en bonne compagnie, il se marie parfaitement avec une variété d'apéritifs, de poissons et de riz aux fruits de mer.