Bendito Destino Clarete représente un bijou vinicole unique, élaboré dans la région prestigieuse de Canalejas de Peñafiel à 900 mètres d'altitude. Le sommelier Terry Kandylis sélectionne méticuleusement les raisins de vignes centenaires de Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo Mayor et Alarije. Après un processus traditionnel de co-fermentation et un élevage de 6 mois sur lies en fûts de chêne français, ce rosé présente un profil bourguignon de fraîcheur et de minéralité. Avec une couleur rose pâle et des reflets de peau d'oignon, il dégage des arômes de fraises des bois, de cerises acidulées et de notes épicées. En bouche, son acidité vive et sa texture soyeuse offrent une longue finale minérale. Il est recommandé de le servir entre 10°C et 12°C et de l'associer à des charcuteries ibériques, des fromages affinés et des poissons gras grillés. La production est ultra limitée, avec moins de 2.000 bouteilles par an, marquant une exclusivité qui redéfinit le clarete de garde.