Boton de Gallo Barrica est un vin blanc élaboré à partir de 100 % de raisins Verdejo dans la D.O. Rueda. Cette expression pure de la variété Verdejo combine des sols graveleux-argileux avec des touches de vieillissement en fût, offrant une expérience sensorielle unique.
Boton de Gallo Barrica est un élégant vin blanc qui capture l'essence de la variété Verdejo, provenant de la D.O. Rueda, élaboré par la cave Dominio del Blanco. Ce vin est une claire démonstration du potentiel du raisin verdejo, mettant en avant son processus méticuleux depuis la sélection des parcelles, qui incluent le reconnu Valdechimoza et la zone de Camino del Puerto, avec des sols particulièrement adaptés. 95 % du raisin devient un vin jeune, tandis que le reste profite d'une fermentation en fûts de 500 litres pour enrichir son profil. Son élevage, qui s'étend sur 19 jours dans des cuves en inox, permet au vin de développer une complexité notable.
En dégustation, il présente une couleur jaune citron vif avec des reflets verts, un arôme qui combine abricot, fenouil et une touche d'anis, accompagné de notes fraîches de foin. L'entrée en bouche est soyeuse et veloutée, culminant en une finale fruitée qui met en valeur ses caractéristiques végétales et épicées. Idéal pour accompagner des plats qui soulignent sa fraîcheur, ce vin est un véritable bijou pour les amateurs de vins blancs.
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