Le Brandy Fernando de Castilla Solera Reserva est un joyau œnologique qui incarne la quintessence de la tradition de Jerez, présenté dans un coffret élégant qui en fait le cadeau parfait pour le connaisseur exigeant.

Élaboré par les historiques Bodegas Rey Fernando de Castilla, situées au cœur de la vieille ville de Jerez de la Frontera, ce brandy se distingue par son processus de production méticuleusement artisanal. Contrairement aux spiritueux industriels, ce brandy est issu d'une sélection de holandas de alquitara de la plus haute qualité, distillées à partir de vins blancs sélectionnés. Son caractère unique se forge à travers un vieillissement dynamique selon le système traditionnel de criaderas et soleras. Pendant une période moyenne de cinq à six ans, l'eau-de-vie repose dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu de vieux vins de Jerez, spécifiquement des Amontillados et des Olorosos.

Ce bois imprégné de vin, chargé de l'histoire viticole, transfère au brandy une complexité aromatique inégalée et une douceur veloutée. En verre, il déploie une couleur acajou doré aux reflets brillants, anticipant un nez propre et élégant où s'entrelacent des notes de fruits secs, de vanille grillée et un fond épicé. En bouche, il est étonnamment souple, équilibré et persistant, offrant une expérience sensorielle qui transcende le quotidien. C'est un spiritueux qui non seulement se boit, mais se comprend et s'admire, représentant l'équilibre parfait entre la puissance de l'alcool et la délicatesse du temps.

Note de Dégustation du Brandy Fernando de Castilla Solera Reserva :

Visuel : Couleur acajou vieux avec des reflets dorés et ambrés. Nez : Élégant et propre, avec des arômes de raisins secs, d'abricot sec, de vanille et de bois grillé. Bouche : Texture souple et soyeuse, équilibré, avec une finale longue et chaude rappelant l'Oloroso.

Points de Valeur

Vieillissement en fûts d'Amontillado et d'Oloroso vieux, apportant des nuances uniques de fruits secs. Système traditionnel de Soleras et Criaderas avec un âge moyen de 5-6 ans. Élaboré avec des holandas de alquitara sélectionnées pour une douceur maximale.

Protocole de Service

Servir pur à température ambiante (18-20°C) dans un grand verre ballon pour permettre l'oxygénation. Idéal pour accompagner du chocolat noir à haut pourcentage, des cigares havanes doux ou des desserts aux fruits secs.