Brion Amaro Mencía est un vin rouge de production limitée, élaboré dans la Ribeira Sacra, spécifiquement dans la région de Quiroga, célèbre pour son unicité et son expressivité dans la viticulture galicienne. Ce vin provient de parcelles situées entre 250 et 400 mètres d'altitude, sur des sols d'argile et de galets qui contribuent à son équilibre, sa fraîcheur et une identité propre. La vendange se fait manuellement dans de petites caisses, assurant une sélection rigoureuse des raisins et un maximum de respect pour la matière première. La fermentation se fait en bois, puis le vin est élevé en fudres et en fûts, un processus qui lui confère structure et complexité sans sacrifier la pureté variétale de la Mencía. Avec une production très réduite, Brion Amaro Mencía se distingue par son profil atlantique, élégant et authentique, en faisant une référence idéale pour ceux qui recherchent des vins de Ribeira Sacra avec caractère, fraîcheur et potentiel gastronomique. Dans ses notes de dégustation, il affiche une couleur rubis de moyenne intensité, claire et brillante. Au nez, il offre une expression aromatique fraîche et définie, alliant des notes de menthe et d’eucalyptus à des fruits noirs mûrs, ce qui ajoute de la profondeur et un caractère distinctif. Sa saveur est équilibrée et élégante, avec des tanins doux et bien polis, une acidité parfaitement intégrée et une présence claire de fruits noirs frais comme des prunes et des groseilles. La finale est harmonieuse, avec des nuances mentholées et épicées qui prolongent la sensation de fraîcheur et apportent complexité à l'ensemble.