Brion Cepas Vellas Godello est un vin blanc de production limitée, réputé pour son élaboration dans la Ribeira Sacra, spécifiquement dans la région de Quiroga, l'un des lieux les plus prisés de la viticulture galicienne. Ce vin est le résultat de vieilles vignes de Godello cultivées à des altitudes variant entre 250 et 400 mètres, dans des sols riches en schiste, quartz et ardoise, ce qui lui confère une identité minérale et une complexité. La récolte est effectuée manuellement dans de petites caisses, permettant ainsi la conservation intégrale du raisin et garantissant que seuls les meilleurs grappes soient sélectionnées. La fermentation en bois, suivie d'un élevage en fudres et en barriques, rehausse la complexité et le volume du vin, tout en respectant son caractère variétal et son profil atlantique distinctif. Avec une production très réduite, Brion Cepas Vellas Godello devient un choix de référence pour ceux qui recherchent un vin blanc avec personnalité, structure et capacité d'accompagnement de divers plats. En ce qui concerne la dégustation, il présente une couleur jaune citron attirante d'une profondeur moyenne, avec un aspect propre et brillant. Au nez, il se distingue par une intense aromaticité évoquant des notes de poire et de fruits blancs, nuancées par des touches subtiles de vanille, résultant de son élevage en bois, qui enrichissent sa complexité. En bouche, c'est un vin large et élégant, avec une acidité marquée qui apporte fraîcheur et une longue finale harmonieuse, laissant une sensation minérale et raffinée qui invite à continuer la dégustation.