Brion Cepas Vellas Godello est un vin blanc de production limitée élaboré en Ribeira Sacra, plus précisément dans la zone de Quiroga, l’une des régions les plus singulières de la viticulture galicienne. Il provient de vieilles vignes de Godello cultivées sur des parcelles situées entre 250 et 400 mètres d’altitude, sur des sols de schiste, de quartz et d’ardoise qui apportent une identité minérale marquée et de la profondeur au vin.

Les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses, ce qui permet de préserver l’intégrité des raisins et de sélectionner uniquement les meilleures grappes. La fermentation en bois et l’élevage ultérieur en foudres et en barriques apportent complexité, volume et élégance, tout en respectant le caractère variétal et la forte influence atlantique du vin. Avec une production très limitée, Brion Cepas Vellas Godello est une référence idéale pour ceux qui recherchent des vins blancs de Ribeira Sacra avec personnalité, structure et potentiel gastronomique.

Note de dégustation Brion Cepas Vellas Godello

À l’œil, il présente une couleur citron de moyenne intensité, limpide et brillante.

Le nez offre une belle intensité aromatique, avec des notes de poire et de fruits blancs, accompagnées de subtiles touches de vanille issues de l’élevage en bois, apportant complexité et finesse.

En bouche, il est ample et élégant, avec une structure bien définie et une acidité marquée qui apporte fraîcheur et équilibre. La finale est longue et harmonieuse, laissant une sensation minérale raffinée qui invite à poursuivre la dégustation.