Manzanilla Macarena est un vin fortifié espagnol élaboré dans la région de Sanlúcar de Barrameda, au cœur de l'Appellation d'Origine Jerez.

Ce vin, connu pour sa fraîcheur et son caractère salin, est issu des raisins Palomino Fino, qui poussent sur des sols d'albariza, ce qui contribue à son profil unique. Élevée sous un voile de fleurs dans des caves situées près de l'océan Atlantique, la Manzanilla Macarena se distingue par sa complexité aromatique et sa polyvalence, ce qui en fait un favori aussi bien pour les accords que pour la dégustation seule.

Note de dégustation de Manzanilla Macarena :

Dans le verre, la Manzanilla Macarena a une couleur jaune pâle brillante, avec des reflets dorés.

Au nez, il offre un bouquet frais et délicat, où prédominent les arômes de fleurs blanches, de pomme verte et une subtile touche de fruits secs, accompagnés de notes salines et d'une nuance minérale caractéristiques de la région.

En bouche, il est léger et vif, avec une acidité rafraîchissante qui rehausse sa fraîcheur. Les saveurs d'amande, de pain grillé et un léger arrière-goût de salinité se combinent pour créer une expérience gustative équilibrée et agréable.