Caterina est un élégant vin rouge crianza, élaboré à partir de 100 % de la variété Monastrell. Ce vin a séjourné 12 mois en fût de chêne français et américain, suivi de 6 mois de vieillissement en bouteille, ce qui lui confère une complexité unique. Dans la région d'Alicante, où le modernisme et la viticulture ont fleuri, Caterina récupère un héritage qui reflète non seulement l'effort des femmes dans cette tradition, mais aussi la beauté et la force qui émanent de nos racines. La note de dégustation de Caterina est un voyage à travers ses qualités visuelles et aromatiques. À l'œil, il se présente avec une couleur ambre brillante et des reflets dorés, clair et d'une grande intensité. En le faisant tourbillonner dans le verre, on observe une larme dense et élégante. Au nez, il révèle un vin très aromatique, avec des notes intenses de fruits secs tels que des figues sèches et des prunes, complétées par des touches de miel et d'écorce d'orange confite, ainsi que des épices douces comme la cannelle et la vanille. Des nuances de fruits secs et de subtiles notes florales enrichissent également sa complexité. En bouche, ce vin se présente doux mais équilibré, avec une entrée douce et soyeuse. Son acidité rafraîchissante contrebalance la douceur, offrant une impression légère et harmonieuse. Les saveurs de fruits confits, de caramel et d'épices se combinent avec une note amère subtile, laissant une finale longue et enveloppante, caractéristique d'un vin bien élaboré. Caterina est un véritable bijou pour ceux qui cherchent à apprécier un vin qui raconte une histoire.