Le Cava Rimarts Martínez Rosé Brut Nature est un vin mousseux haut de gamme qui rend hommage au fondateur du domaine Rimarts, Ricard Martínez de Simón. Produit à Sant Sadurní d'Anoia, cœur du Penedès, il suit une production artisanale à partir de raisins de Pinot Noir et de Garnacha. Ces vignobles sélectionnés dans un climat méditerranéen optimal offrent une excellente maturation et une forte acidité naturelle. Le cava est vinifié séparément pour préserver les qualités organoleptiques et suit la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage de 9 à 15 mois. Sans sucres ajoutés, sa pureté et sa fraîcheur se démarquent, accompagnées d'un dégorgement manuel qui garantit une fraîcheur maximale. La combinaison de sols argilo-calcaires et de brises maritimes ajoute de la minéralité et de la structure. Idéal pour les palais exigeants, sa polyvalence gastronomique lui permet de s'accorder avec des apéritifs, des tapas, du poisson, des fruits de mer, du riz et des fromages.