Vivace Royale Demi-Sec Rosé est un vin effervescent rosé demi-sec élaboré à partir de raisins Tempranillo et Merlot selon la méthode Charmat, qui renforce son expression fruitée. Il provient de vignobles sélectionnés au cœur de la Catalogne, au climat méditerranéen aux hivers doux et aux étés lumineux. Ses sols argilo-calcaires bien drainés contribuent à l’équilibre entre maturité et acidité naturelle. Il présente une robe rose brillante et une bulle fine et délicate. Au nez, il rassemble des fruits des bois, des notes florales d’hibiscus et de rose, de la confiture de fraise et du brioche fraîche. En bouche, il est enveloppant, souple et crémeux, avec une douceur équilibrée par une vive acidité citronnée et une longue finale de fruits rouges mûrs et de fine gourmandise. Servir frais, entre 6 °C et 8 °C, dans une flûte élégante ou un verre de dégustation ouvert pour vin blanc effervescent. Il convient aux apéritifs, aux célébrations et aux toasts. Il s’accorde avec des pâtisseries aux fruits rouges, des cheesecakes au coulis de framboise, des feuilletés aux pommes, des sushis épicés, des rouleaux de printemps et des fromages à pâte molle semi-affinés.