Cazapitas Raposo 2022 est un chef-d'œuvre de l'élaboration de vins galiciens, né de la volonté de récupérer la variété ancestrale Branco Lexítimo. Cultivé dans la I.X.P. Barbanza e Iria, ce vin provient de vignes plantées près de l'océan Atlantique, sur des sols sablonneux d'origine granitique. La proximité de la mer lui confère une saveur saline distincte et une fraîcheur qui électrise chaque gorgée. La production est limitée à moins de 400 bouteilles, suivant un processus artisanal méticuleux comprenant une vendange manuelle, une fermentation avec des levures autochtones et un élevage sur lies en acier inoxydable. Avec un degré d'alcool de 12.5%, il se caractérise par une palette aromatique alliant fruits blancs et tropicaux à des notes herbacées et une finale minérale. Il se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant une expérience unique qui respecte le terroir galicien. Idéal pour accompagner les fruits de mer galiciens, les poissons blancs et les plats japonais, il doit être servi à une température comprise entre 8 °C et 10 °C.